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La Charmeuse Blanc Doux
« Doux et frais »
Dénomination du vin : Indication Géographique Protégée
Histoire : Comme son nom l’indique, elle sait séduire depuis plus de cent ans les clients du Château de Gaudou grâce à ce doux arôme de miel qui la rend rare, délicate et… charmeuse.
Superficie : ≈ 1 ha
Sol : grave et argile
Age des vignes : 33 à 120 ans.
Encépagement : 100 % Sémillon
Vinification : vendanges vertes, vendanges manuelles, pourriture noble (selon les années).
Environnement : Viticulture durable.
Dégustation
Robe or pâle brillant. Nez expressif mariant miel, fruits au sirop et fruits exotiques (pêche, ananas). Au palais une fraîcheur revigorante enrobe une matière tendre, riche et gourmande, aux accents floraux et épicés. Ensemble précis et avenant. Gilbert & Gaillard
Année conseillée pour le déguster : 1 à 2 ans
Température de dégustation : 14 ° C
Accord mets et vin : dans le Sud-Ouest de la France, « La Charmeuse » est dégustée avec un repas typiquement quercynois, gascon ou périgourdin (galantine de foie gras), un risotto au safran, une tarte maison ou tout simplement en journée avec des gâteaux secs.